On kulunu aika pitkä aika siitä, ku viimeks kirjotin tänne. Se johtuu siit, et on ollu nii paljo kaikkee tekemistä... Oon kuitenki laittanu paljo ruokaa vaikken ookkaa tänne niitä postaillu. :D Nyt kummiski aion ryhdistäytyä ja olla vähä aktiivisempi tän blogin suhteen!
Eli siis tänään vietettiin mitalikahveja, kun mun veli voitti viime viikonloppuna salibandyssa sm-kultaa. :) Leivoin klassisia korvapuusteja ja vaniljapullia. Tein ne yhdestä ja samasta pullataikinasta, mikä on aika kätevää ja säästää aikaa. Ohjeen oon oppinu mun äitiltä. Se on niin helppo, että sitä ei voi failata, joten kaikki voi rohkeesti käyttää sitä! :)
Tässä kuvamateriaalia valmiista pullista. :)
Resepti: (noin 30 pullaa)
Pullataikina:
5 dl maitoa
1 muna
2 dl sokeria
1 rkl kaardemummaa
1 tl suolaa
2 ps kuivahiivaa
n. 15 dl vehnäjauhoja
2 dl sulaa margariinia tai voita
Täyte: Korvapuustit:
voita tai margariinia
sokeria
kanelia
Täyte: Vaniljapullat:
voita tai margariinia
vaniljasokeria
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi kattilassa tai mikrossa. Sekoita kuivahiivapussien sisältö muutamaan desilitraan vehnäjauhoja. Kaada jauhoseos lämpimän maidon joukkoon ja sekoita hyvin. (Voit luonnollisesti käyttää myös tuorehiivaa. Sitä ei tarvitse sekoittaa ennen maitoon laittamista jauhoihin vaan se vain murustetaan lämpimän maidon joukkoon. Itse tykkään vain käyttää kuivahiivaa, koska se säilyy paremmin kuin tuorehiiva. :) ) Lisää sitten joukkoon muna, sokeri, kaardemumma ja suola.
2. Lisää vehnäjauhoja vähitellen hyvin sekoittaen. Kun taikinasta alkaa tulla paksua, alusta sitä käsin vaivaten. (Voit tietysti tehdä tämän myös yleiskoneella.) Lisää sula margariini tai voi taikinan teon loppuvaiheessa.Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa hyvin kulhon reunoista.
3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin puoli tuntia. Voit nopeuttaa kohoamista laittamalla taikinakulhon kuumaan veteen. Varo kuitenkin, ettei taikina kostu.
4. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmakuplat pois. Kauli se ohueksi levyksi. Levitä taikinalevyn päälle voita tai margariinia ohueksi kerrokseksi. Sirottele sitten taikinan päälle joko sokeria ja kanelia (korvapuustit) tai vaniljasokeria (vaniljapullat). Kääri levy sitten pitkäksi rullaksi.
5. Mikäli teet korvapuusteja, leikkaa rullasta terävällä veitsellä vinottain paloja, joiden ohuempi puoli on leveydeltään noin 2 cm ja paksumpi puoli noin 5 cm. Aseta pullat pellille leivinpaperin päälle ohuempi puoli ylöspäin. Paina pullia keskeltä kevyesti ns "lyttyyn" sormella tai veitsellä.
Mikäli taas teet vaniljapullia, leikkaa pullapitko tasaiseksi, noin 3 cm:n paksuisiksi siivuiksi ja aseta ne pellille tai muffinivuokiin.
6. Voitele pullat kananmunalla pullasutia apuna käyttäen. Tällöin ne saavat paistuessa kauniin pinnan. Ripottele lopuksi päälle raesokeria. Paista pullia uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Pullista tuli hyviä ja kaikille vieraille maistu! :)
Toi pullataikina on sellane hyvä yleistaikina, mitä on helppo soveltaa. Korvapuustien ja vaniljapullien lisäks siitä voi tehä esim voipullia ja pullapitkoja. Siihen voi myös lisää esim rusinoita, jos tykkää. :) Joskus pienen kans äiti teki joskus tota pullataikinaa ja sitte saatiin muotoilla siit iha ite sellaset pullat ku haluttii. Se oli sillo tosi hauskaa! Mä tein esim joskus koirapullan. :D Koristelussa me käytettiin just rusinoita ja raesokeria, jota saa kaupoista myös värikkäänä. Esim sen mun koirapullan silmät oli rusinat. :)
Laittakaahan kommentteja, jos kokeilitte! Onnistuko? Ja muutenkin saa rohkeesti laittaa kommentteja tähän blogiin liittyen! Onko jollakin esim jotain kehittämisideoita? :)
Keväisin terveisin
Leipuriprinsessa XO
